Mini-cannelés bordelais

Petit essai avec les moules à ma belle soeur...depuis le temps que je les ai ! J'ai pris ma recette sur l'Atelier des Chefs. Je n'ai rien inventé...j'ai même essayé de copier la photo !

Ingrédients

125 g de farine,		250 g de sucre semoule
55 g de beurre doux		1 oeuf entier
50 cl de lait demi-écrémé		3 jaunes d'oeufs
5 cl de Rhum brun		1 gousse de vanille

Mettre le lait, le sucre, la vanille fendue et le beurre dans une casserole, puis porter le tout à ébullition. Laisser ensuite refroidir à l'air libre.

Dans un récipient, réaliser un puits avec la farine, mettre les œufs (les jaunes et l’œuf entier) au milieu et mélanger en incorporant le lait petit à petit (comme pour une pâte à crêpes). Ajouter le rhum et laisser reposer pendant au moins 24 h.

Préchauffer le four à 300 °C.
Verser l'appareil aux 4/5 des empreintes du moule et enfourner à 300 °C pendant 6 min, puis baisser la température jusqu'à 180 °C pendant environ 40 min. Vérifier la cuisson et laisser refroidir dans le moule.

D'après mon mari...c'est une drogue !

Comments

[mimi]

humm super tes cannelé tu me donne trop envie de t'en piquer un ou deux lol bravoo bisous mimi

[Biscottine]

C'est très bon!