Crème de Roquefort et chips de poire

J'ai pris cette super recette sur le blog à Lolo...j'ai modifié un peu comme d'hab mais l'idée initiale n'est pas de moi!

Pour 4 personnes : 2 poires bien fermes, 50 g de Roquefort, 5 càc de fromage blanc (à 40% pour moi).

Couper les poires avec une mandoline et étaler les tranches sur du papier sulfurisé.

Enfourner 2h à 100°C...vérifier le séchage et prolonger si besoin. Décoller délicatement et ne pas trop attendre pour les manger car les tranches ramollissent très rapidement.

Pour la sauce, écraser le roquefort avec le fromage blanc, filmer et réserver. Je n'ai mis ni sel ni poivre mais goûter et ajuster selon vos goûts et l'affinage du fromage...j'avais choisi du Roquefort Papillon.

Comments

[clemence]

extra cette crème.. Effectivement, j'ai beaucoup de commentaires mais pas énormément de visiteurs (450 environ si je poste tous les jours !)