Filet mignon à la tapenade

Filet Mignon à la tapenade

Ingrédients (6p) : 2 filets mignons, 1 pot de tapenade noire (j'ai opté pour la Reflets de France), 2 càs d'huile d'olive, 20g de beurre.

Préchauffez votre four à 200°C (th6-7). Mettre dans un plat allant au four les deux filets mignons, salez et poivrez (un peu car la tapenade est assez corsée), arrosez d'huile d'olive et posez le beurre coupé en morceaux. Enfournez pour 45 min, tournez régulièrement et à mi-cuisson versez un peu d'eau (ou de vin blanc). A la fin de la cuisson, badigeonnez de 4 càs de tapenade.

C'est une recette super simple, super rapide qui fait son effet. Nous l'avons mangé avec de la purée à la truffe mais ça doit être super bon avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre à la vapeur. Bon appétit!!!