Verrines de riz au lait, framboises et spéculos

Verrines de riz au lait, framboises et spéculos

Enfin une recette de riz crémeuse...d'habitude mes recettes sont toujours trop sèches mais celle-ci est sublime, j'ai juste mis un peu moins de sucre car je n'aime pas les desserts trop sucrés.

Ingrédients (pour 6 à 8 verrines) : 25 cl de lait, 15 cl de crème, 90 g riz rond, 100 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 250 g de framboises, 2 feuilles de gélatine, quelques spéculos

Mettez chauffer le lait, la crème et 50g de sucre. Juste avant l'ébullition, ajoutez le riz (rincé à l'eau froide avant), la gousse de vanille fendue. Faites cuire le temps indiqué sur le paquet de riz et n'oubliez pas de remuer souvent. Laissez refroidir.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour qu'elles ramollissent. Dans une casserole, faites chauffer les framboises, 50g de sucre et 2càs d'eau. Ajoutez la gélatine et réservez.

Montez les verrines de mettant au fond le riz au lait puis les framboises et enfin les spéculos écrasés avec les doigts...

Comments

[KiKi]

miam, ça doit être bon!