J'ai recopié ce petit texte dans le fasicule que donne Comptoirs et cies avec leurs produits. J'ai découvert cette entreprise "importateurs de saveurs" lors du SIRHA (encore et toujours!). Dans le coffret qui m'a été offert, il y a 4 sels différents (nature, au piment et deux mélanges d'épices différents) et un superbe moulin à sel.
"Le sel rose L'HIMALAYEN® est un sel marin fossile formé à l'ère secondaire, il y a plus de 200 millions d'années. Le sel de l'ancien océan se trouva repoussé au nord de la chaine montagneuse, sur les hauts plateaux à plus de 3000m d'altitude. Il s'est nourri des infiltrations qui lui confèrent des caractéristiques identitaires de cette provenance himalayenne, en particulier cette extraordinaire couleur rose."
J'ai déjà essayé un des sels pour une recette sucrée-salée...les autres recettes sont pour bientôt!
