2 mars 2009
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Voici une petite variation de la recette précédente. Prélevez une cuillère à café de préparation à la betterave, répartissez dans des petits contenants, ajoutez une tranche de viande des grisons roulée et parsemez de fleur de sel qui contrastera avec la saveur sucrée de la betterave. J'ai la chance d'avoir du sel de première qualité Le Guérandais.
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Apéro et Amuse bouches
1 mars 2009
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07:00
Je cherchais des petites verrines à faire pour l'apéro qui changent un peu du guacamole, du houmous et de la sauce au fromage blanc. Ces sauces sont aussi très bonnes mais je voulais de la couleur! Le mélange betterave et pistache est assez étonnant et il faut aimer les saveurs sucrées avant de se lancer dans cette recette.
Pour 4 verrines : 1 grosse betterave, 1 grosse cuillère de ricotta, 1 càs d'huile de pistache, du sel et du poivre. Pour le service, des carottes et des gressins et quelques pistaches pour la déco.
Mixer tous ingrédients, répartir dans les verrines et servez très frais.
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Apéro et Amuse bouches
30 janvier 2009
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16:30
Petites tartelettes improvisées
Autre petit bonheur culinaire de cette semaine...j'ai reçu ma première commande de Flexipan. J'avais donc très envie de faire des essais mais mon frigo étant désespérément vide (je suis allée faire des courses depuis!), je me suis lancée dans des tartes apéritives. J'ai donc découpé et foncé la pâte feuilletée (acheté en rouleau) puis j'ai garni les alvéoles : vache qui rit, jambon; chèvre noix; tomates séchées, parmesan, marjolaine; moutarde, Comté, origan; tapenade, tomates séchées; chèvre, abricot. Je pensais les laisser 10 minutes mais en 5 minutes elles étaient cuites. Nous les avons mangé avec une petite salade amère...
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Apéro et Amuse bouches
