Citrons confits "maison"

J'ai pris cette sur un site de cuisine végétarienne...

Préparation : faire tremper les citrons non traités dans une bassine d'eau froide durant 3 jours. Changer l'eau tous les jours.

Fendre les citrons en quartiers sans les détacher et glisser 1/2 càc de gros sel dans chaque citron. Placer les citrons  dans un bocal. Verser 1 càs de gros sel et le jus d'un citron. Recouvrir d'eau bouillante. Fermer hermétiquement et laisser 10 jours dans un placard.