Pigeon rôti, potimarron grillé et sauce aux mûres...

La cuisine et le blog me manquaient après ces dix jours de reprise!!! Avec un peu d'organisation, je devrais pouvoir y arriver! Pour ce retour, j'ai fait un plat à tomber!!! La présentation et la photo sont un peu classiques...

Je vais donner les trois recettes séparément mais l'association est bien sympathique...pigeon rôti, sauce aux mûres, potimarron grillé.

Les pigeons viennent de chez Thierry, des vrais...avec la chair ferme et rouge foncé...extra!

Pour 4 personnes (ou 2) : 2 pigeons, 4 càs d'huile, du romarin, du sel et du poivre.   

Dans une cocotte à fond épais, faire rôtir les pigeons dans l'huile chaude sur tous les côtés en les retournant plusieurs fois. Quand ils sont bien dorés, saler, poivrer, ajouter le romarin et un demi verre d'eau. Faire cuire à feu doux pendant deux heures. Surveiller et arroser de jus régulièrement. Si besoin, ajouter un peu d'eau.

Comments

[gg ab]

Les associations de saveurs que tu as imaginées pour ce pigeon sont vraiment originales ! bravo !