Petits Kouglofs façon gâteau au chocolat

Pour 12 mini Kouglofs : 150 g de chocolat noir, 5 oeufs, 150 ml de lait concentré non sucré, 1 grosse cuillère de farine, 55 g d'amandes en poudre, 125 g de sucre.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer les blancs des jaunes et ajouter les jaunes un à un au chocolat et à la crème. Bien mélanger puis incorporer les amandes et la farine. Préchauffer le four à 180°C.

Monter les blancs en neige en incorporant le sucre en trois fois.

Assembler les deux appareils avec une spatule en soulevant bien.

Enfourner à mi-hauteur pour 20 à 25 minutes.

J'ai eu un peu de mal pour le démoulage donc même dans des moules en silicone, je conseille de beurrer ou de huiler! Avec un peu plus de temps, j'aurais présenter ces petits desserts avec une crème anglaise à la pistache.