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Voici un plat que je n'avais jamais cuisiné...comme tout le monde, je connaissais (juste) les beignets de la cantine ! Cette version sera un peu plus chic et surtout moins grassouillette ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 encornets (taille moyenne),...
Un dessert facile qui fait son petit effet si on prépare des tartes individuelles...il n'y a pas besoin de moules à tartelette alors pourquoi s'en priver ! Difficulté : Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Budget : € Ingrédients (pour 6 tartelettes)...
Cette recette est très facile à faire et rapide... Le plus long est de cuire les topinambours avec leur peau. C'est plus simple de les éplucher dans un second temps. Ingrédients ( pour 4 personnes) : 800 g de topinambours, 4 càs d'huile de sésame (non...
Aujourd'hui, je vous propose une salade aux couleurs du printemps...à manger tiède, c'est un délice ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de topinambours, 4 càs de pistache Pour la sauce : 2 càs de moutarde à l'ancienne, 2 càs de vinaigre de miel (ou...
En ce moment, je trie des photos...et je suis tombée sur celle-ci, que j'avais publiée au moment de mon tournage pour 8 Mont-Blanc mais sans donner d'explication. Voilà un plateau 100 % des Savoie : - Emmental de Savoie : pour ceux qui ont peur des fromages...
Dans la série des cadeaux gourmands, je demande des boules aux amandes faciles et rapides...tout en étant originales !) Ingrédients (environ 30 boules) : 250 g de pâte d'amandes de bonne qualité, 80 g de chocolat au lait, 40 g graines de chanvre (magasin...
Une petite salade à la fois goûteuse et légère...d'inspiration québécoise ! Difficulté : Préparation : 10 minutes Budget : € Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 endives, des noix de pécan. Pour la sauce : 4 càs de sirop d'érable, 4 càs d'huile de colza,...
...ou comment faire manger des légumes aux enfants ! Il faut savoir que le Morbier, ce fromage du Jura, était à l'origine fabriqué deux fois par jour...le matin et le soir. Pour que le fromage se conserve, de la cendre était étalée entre les deux fabrications....
Je pensais que des oignons en accompagnement seraient trop forts...et bien non ! Il faut juste qu'ils soient bien cuits...encore faut-il aimer les oignons ! A servir idéalement avec un jus de viande... Difficulté : Préparation : 10 minutes Cuisson : 45...
Un dessert facile...le plus long étant de peler les pamplemousse à vif ! Il faut couper la peau verticalement puis retirer les quartiers un à un. Difficulté : Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Budget : € Ingrédients (pour 6 tartelettes) :...
Voilà une salade très hivernale, délicieuse servie tiède enrobée d'une sauce épaisse à la moutarde ancienne. Je fais partie de celles qui pensent que le topinambour mérite d'être connu avec des notes d'artichauts et de noisettes, il ne manque pas de caractère....
Cette préparation convient parfaitement pour un cadeau gourmand. J'avoue ne jamais acheter de pâte d'amande car je ne suis pas fan du côté trop sucré mais j'ai acheté celle-ci au magasin bio, elle est de bonne qualité et on sent bien le goût des amandes...
Parfois, nous sommes à la recherche de cocktails sans alcool qui soient bien sûr à la fois beaux et bons...celui-ci en fait partie ! Pour la réalisation, rien de compliqué, il suffit de faire des glaçons à l'hibiscus en congelant de l'infusion sucrée...
Et voilà que vous avez un apéro à l'horizon...je vous propose ces carrés rapides. Ingrédients(pour 4 personnes) : 1 rouleaux de pâte feuilletée (bio pour moi), 1 petit pot de ketchup "maison", 8 dattes. Préchauffer votre four à 220°C. A l'aide d'un emporte...
De temps à autre, il m'arrive de regarder dans mon placard et de chercher des idées...ce fût le cas lorsque je découvris un paquet de quinoa soufflé ! Que faire avec...et bien, des bouchées "minute" à offrir ou à déguster avec le café. Ingrédients (pour...
A la maison, nous aimons le ketchup maison...en attendant la saison des tomates, j'ai tenté une recette avec un bon coulis de tomates bio...un peu de piment et une larme de Porto et on l'interdit aux enfants !) Ingrédients (pour une bouteille) : 700 ml...
Voilà une recette qui va ravir les petits et les grands. Elle est vaguement inspirée de la bolognaise avec une touche sucrée-salée... Ingrédients(pour 6 personnes) : 500 g de jambon (talon ou tranches), 700 ml de coulis de tomates, 1 oignon, 2 gousses...
Cette entrée est chic...et délicieuse :) Pour la décoration, j'ai ajouté une chips de viande séchée réalisée dans un poêle sans matière grasse, elle ajoute du croquant et un petit côté salé qui relève merveilleusement le tout. Ingrédients (pour 4 personnes)...
Une entrée comme je les aime, fraîche et légère... Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pavés de saumon, 2 avocats, 4 de jus de citron, 4 càs d'huile d'olive, du sel, du poivre et quelques pistaches grillées. Retirer la peau du saumon et le hacher au couteau....
Les japonais ne connaissent peut-être pas le pain d'épices mais cette association me faisait envie... Ingrédients (pour 10 à 12 brochettes) : 2 grosses escalopes de poulet, 60 g de pain d'épices sec (passer au four si besoin ou au grille pain), 2 càs...
Je dois avouer que cuisiner le poisson n'est pas ce que je préfère...j'aime pourtant bien le manger. Alors, lorsque j'ai l'occasion de trouver du bon poisson frais sauvage ou bio, je me lance dans les tartares... Cette recette fut l'occasion de tester...
Un assemblage à tomber par terre...du chaud et du froid, du fondant et du croquant, du bonheur ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1/2 bac de glace vanille, 1 petite poignée de noix de pécan, 1 petite poignée de noix de cajou, 2 càs de sucre complet vanillé,...
Voici une assiette festive... ce qui ne l'empêche pas d'être "santé" ! Voici le titre initial, celui qui m'a permis de rêver et d'inventer cette recette ! "Cocotte d'écrasée de patate douce au lait de coco, aux 2 citrons et à l'huile de sésame vanillée...
Dans les desserts de grand-mère revisités, je demande les pommes au four...à manger tiède avec une boule de glace à la vanille. Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 petites pommes (ou 6 grosses), 6 càc de sucre vanillé, 1 grosse poignée de noix de pécan,...
Cette recette est un grand classique pour moi, elle est facile, rapide et nécessite peu de produits frais, ce qui est un avantage lorsque le réfrigérateur est vide ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 boîtes de maïs (600 g), 2 boîtes de thon albacore...
