Cette recette fait suite à la compétition de verrine de samedi soir, elle a été réalisée par Morgan qui a puisé son inspiration dans un petit livre 30 recettes de verrines apéro.

Ingrédients pour 10 petites verrines : 1 avocat, 1 pamplemousse rose, 150 g de chair de crabe en boîte, 1 càc de jus de citron, 1 càs d'huile de noisettes, 10 cl de crème liquide entière (très froide) + 1 càc, 1 feuille de gélatine, 10 cl de sauce cocktail, sel et poivre.

Mixer jusqu'à obtenir un mélange crémeux la chair de l'avocat avec le jus de citron, la càc de crème, l'huile, le sel et le poivre. Réserver au frais avec un film plastique.

Peler le pamplemousse à vif et couper en petits morceaux.

Monter la crème en chantilly et incorporer la gélatine ramollie dans de l'eau au micro-ondes et égouttée, ajouter la sauce cocktail et réserver au frais pendant 20 minutes.

Au moment de servir, disposer successivement l'avocat, le pamplemousse, le crabe et la sauce cocktail-chantillycocktail-chantilly. Cette verrine doit se servir bien froide, elle est assez classique mais très bonne!

Encore un petit plat qui réchauffe...vivement le printemps. C'est une recette dont ma mère (merci pour l'énorme plat!!) a le secret...j'ai juste ajouté quelques champignons (merci Annick).

Rien de plus rapide et de plus simple. Quand je suis toute seule avec mes deux enfants le midi, je me fais avec plaisir ce genre de petits sandwichs.

Pour 1 sandwich : 2 tranches de pain de mie américain aux graines, 1 portion de crème au Roquefort et 1 tranche très fine de jambon Serrano.

Me voilà inspirée par une recette de Trish Deseine (j'aime beaucoup!)...pour le houmous. Pour le reste, je voulais utiliser un arôme naturel de menthe "Nanah" que j'ai eu en cadeau chez Artgato. D'où l'idée d'une chantilly à la menthe (après quelques heures de discussion téléphonique avec ma soeur!!!)  et sa "croustille" de bacon. Mélange un peu bizarre mais étonnant.

Pour le houmous : faire cuire 350 g de petits pois frais ou congelés (à la vapeur si possible pour que la couleur soit plus "flash" que la mienne), puis mixer avec 1 gousse d'ail, 4 càs de jus de citron, 5 càs d'huile d'olive, 2 càs de purée de sésame blanc ("Tahin" en magasin bio), de la fleur de sel et du poivre.

Pour la chantilly salées : monter 10 cl de crème en chantilly, ajouter du sel, 1 càs de menthe hachée et 4 gouttes d'arôme de menthe.

Pour la "croustille" de bacon : faire revenir 1/2 tranche de bacon par verrine dans une poêle sans matière grasse. Tournez plusieurs fois.

Monter les verrines en mettant une couche de houmous, quelques amandes hachées, de la chantilly, un peu de menthe pour la déco et la croustille de bacon.

Je viens de trouver un sponsor pour mon siphon...ma maman, après quelques semaines de harcèlement moral autour du blog culinaire...elle a craqué, elle va financer mon siphon Thermowip. Je commande dès demain et je vous tiens au courant. En échange, je mets en lien le site de leur refuge!!! Je m'en sors plutôt bien car même sans le lien, elle était d'accord! Elle n'a pas Internet mais elle soutient l'initiative!