Blog pour les passionnés de cuisine bio, de bons produits et de photos culinaires...
Lors de ma visite au SIHRA, j'ai fait la connaissance du représentant du Château d'Estoublon que j'ai revu à Globus à Genève. Il m'a conseillé d'acheter ce riz pour le risotto...je me suis donc lancée, plutôt avec succès pour mon premier risotto. J'ai...
Me voilà partie pour une petite recette inspirée par le printemps... Ingrédients pour 2 petits crumbles : 2 bottes d'oignons frais, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de sucre roux, 1 branche de romarin, du sel et du poivre. Couper les oignons en gardant 4...
Encore une recette facile, il suffit de préparer la garniture (5 minutes) et de laisser cuire (20 à 30 minutes)... Préchauffer votre four à 220°C. Ingrédients : 1 dorade, 6 tomates séchées à l'huile, 2 càs de pignons de pin, 5 tiges d'oignons frais, 1...
Petit recyclage de pâte à crumble pour cette recette faisant penser celle-ci à la fin de l'hiver... Ingrédients pour deux crumbles : 2 endives, 2 càs d'huile d'olive, 1 noix de beurre, 1 càs rase de miel de lavande, de l'origan. Effeuiller les endives...
Me revoilà après un petit arrêt qui fait du bien mais je suis heureuse de retrouver mon blog!!! Je me suis habituée à cette communication pluri-hebdomadaire ainsi qu'aux nombreux retours de votre part. J'ai fait une pause cuisine "recherchée"...
Très très simple mais toujours un succès pour ce repas de veille de vacances...je n'ai pas eu le temps de le publier avant de partir! Pour 4 personnes : 4 gros pains spéciaux, 4 steaks fraîchement hachés pas le boucher, 2 tomates, 1/2 concombre, du parmesan...
Petite recette très très simple... Pour 6 personnes : 1 gros filet mignon, 1/2 sachet de pistaches non salées, 3 échalotes, 1 càs bombée de miel (lavande pour moi), 1 càs bombée de moutarde (au miel et au vinaigre balsamique pour moi...merci Thierry,...
Petit dessert dans la belle vaisselle Villeroy que je vais bientôt rendre!!! Emeric a adoré le sorbet et la tuile, personnellement, j'ai trouvé les tuiles vraiment délicieuses mais je n'ai pas aimé du tout le sorbet...j'ai trouvé la texture granuleuse....
Voici une petite mousse réalisée au siphon...très rapide et délicieuse pour le printemps. Seul problème, je ne sais pas pourquoi mon siphon se bouche...peut-être que je secoue trop, il parait qu'il ne faut pas trop secouer les préparations à base de crème......
Voilà mes idées et mes ingrédients de départ : dessert frais et léger, sorbetière, siphon, sans crème, mangue à tomber du marché, fraises (françaises), croustillant...aérien! Je suis donc partie sur l'idée de ce sorbet et la mousse de fraise avec au milieu...des...
Voici une petite recette idéale pour le printemps...très simple car elle nécessite que trois ingrédients par contre, il faut une sorbetière. Pour 4 à 6 personnes (plutôt 4 pour les gourmands de glace comme nous!) : 400 g de fraise (poids de fruit sans...
Avec cette recette, je viens fêter l'arrivée de mon siphon! Rien de plus simple mais il faut le matériel, je vous l'accorde. Je l'ai commandé sur Argato, site sur lequel vous avez 10 % lors de votre première commande. Aussi, ils ont un service commercial...
J'ai commandé le livres de recettes offert avec le robot mais ayant entendu parlé deux fois de ce gâteau, j'ai craqué...j'ai cherché la recette sur Internet! Mon moule n'est pas très réglementaire, d'où l'idée de rebaptiser mon gâteau de Savoie. Pour...
Jamie Oliver est un maître pour moi!!! J'ai adoré l'esprit de ses deux premiers livres (j'ai acheté le premier il y a 7 ans!), un peu moins les autres car moins originaux à mon goût. Quant au tout dernier, je ne l'ai pas encore acheté...on verra. Ce chili,...
Pour le sorbet : 350 ml de jus d'orange sanguine, 150 g de sucre en poudre, 2 càs de jus de citron (Pulco), 1 càs de Soho. Pour le brownie (pour 1 plaque de mignardises) : 100 g de chocolat noir, 60 g de sucre, 25 g de farine, 75 g de beurre, 2 oeufs,...
Pour 12 mini Kouglofs : 150 g de chocolat noir, 5 oeufs, 150 ml de lait concentré non sucré, 1 grosse cuillère de farine, 55 g d'amandes en poudre, 125 g de sucre. Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer les blancs des jaunes et ajouter les jaunes...
Pour 4 personnes : 2 bulbes de fenouil, 1 pomme (si possible un peu acide), 8 tranches de chorizo, 4 pommes de terre violettes cuites, des pignons de pin, du parmesan, 3 càs de jus de citron, 3 càs d'huile de pignons de pin (ou de l'huile d'olive), du...
Pour 4 à 6 personnes : 700 g de veau à blanquette, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs d'huile de sésame, 3 bâtons de citronnelle, 1 poireau, du sel, du poivre. Pour la sauce : 2 càc de Maïzena, 10 cl de crème, 1 càs de jus de citron. Faire revenir la viande...
Suite de mes courses en Suisse...j'adore, ils ont plein de produits inconnus en France, pour preuve ces petits toasts de pumpernickel prédécoupés. Pour la recette : 1 rouleau de pumpernickel (ou des rectancles que vous coupez vous-même), 1 boîte de saumon...
De retour de ma p'tite journée à thème avec au programme : Migros, Globus, Coop et Vom Fass...j'avais besoin d'un petit repas rapide et ligth. Ces sandwichs sont donc composés de petits pains de seigle, de Rondelé, de Wahoo fumé au bois de hêtre (poisson...
Pas de nouvelle recette aujourd'hui pour deux raisons. Hier, j'ai fait un poulet 200% cacao avec une cuisson en croûte de sel et cacao et une sauce également au cacao...sur le papier, c'était super sympa mais en vrai, pas vraiment! Je préfère donc ne...
Le blog d'Audrey fait partie de celui que je regarde assez souvent, j'aime bien ses recettes toujours pleine d'inventivité. Pour les autres blogs...il y en a trois que j'ai en modèle, un peu pour les recettes mais surtout pour les photos (merci Lucille...
Je vais appeler ce plat "plus bon que beau"! L'aspect crème un peu soufflée n'est vraiment pas appétissante mais nous nous sommes régalés avec des pommes de terre vapeur. Pour 4 personnes : 1 kg d'endive, 6 tranches de truite fumée, 1 recette de béchamel,...
Petite recette rapide, idéale pour le dimanche soir quand on a pas d'idée et qu'on a pas envie de sortir toute la cuisine. J'ai mélanger quelques herbes fraîches (basilic, persil et ciboulette) avec du fromage de chèvre (1/3 de petit pot type Chavroux),...
Que faire comme dessert avec des feuilles de brick...telle était ma question de départ. J'ai donc choisi la légèreté et les fruits après avoir longuement hésité pour un dessert au chocolat! Pour environ 12 cigares : 12 feuilles de brick, 4 pommes Belles...
