Blog pour les passionnés de cuisine bio, de bons produits et de photos culinaires...
Lors de ma visite au SIRHA il y a quelques semaines, j'ai fait la connaissance du Château d'Estoublon et de son huile d'olive. Pour la petite histoire, son représentant à qui j'ai expliqué que je me lançais dans l'aventure du blog culinaire..pensais que...
Petite recette super rapide. J'avais un petit fond de pâte sucrée au congel, j'ai donc voulu essayer cette recette assez originale et toute simple. Ayant eu mon petit flacon d'extrait de Géranium dans mon colis Artgato, j'y ai mis ma petite touche personnelle...
Petite recette aérienne pour le dessert...attention, je n'ai pas dit légère car la chantilly = 100% crème. A tous ceux qui s'inquiètent de notre ligne (les commentaires sont nombreux...sur ma boîte mail), nous avons une bonne vieille cocotte minute pour...
Voici une petite recette très rapide et très légère Ingrédients (pour 4 cocottes) : 1 barquette de crevettes, 2 filets de colin, 4 carottes, 4 échalotes, 500 g de pommes de terre, 1 poignée de chanterelles d'automne séchées, 1càs d'huile d'olive, 15 g...
Colin à la fève Tonka Brunoise de carottes et fenouil mariné au vinaigre d'oranges Ingrédients (pour 2) : 2 filets de colin, 2 carottes, 1/2 fenouil, 1 fève de Tonka, 1 noix de beurre, 1 càs de farine, 1/2 verre d'eau, 1 càs de citron, un peu de crème,...
Tartelettes aux noix de pécan, bananes et sirop d'érable J'ai piqué la recette de la pâte dans Ma petite robe noire de Trish Deseine (je suis assez fan). Elle me tentait depuis j'ai acheté ce bouquin (j'adore!). Pour la pâte : 120 g de beurre très froid,...
Verrines pommes, pain d'épices et chocolat... J'ai fait cette petite recette au départ avec les pommes et le pain d'épices en pensant flamber au Calvados. Il n'a avait pas assez de pommes donc j'ai ajouté une petite ganache au chocolat. Pour le pain d'épices,...
Petits sandwichs à l'italienne Ces petits pains ne sont pas "maison" mais leur taille et leur forme m'ont fait craquer. Après un soir de réunion, j'ai trouvé ce menu idéal! Au programme, baguettes chaudes, rosbeef tiède, tomates séchées, pignons grillés,...
Macarons au citron et aux graines de pavot Une de mes gourmandises préférée...les macarons. J'adore tellement les manger que j'ai décidé de me lancer dans leur réalisation. Un de mes petits derniers...citron et pavot. Ils sont frais et gourmands à la...
Tiramisù aux framboises et aux pistaches Pour 8 verrines : 3 oeufs, 250 g de mascarpone, 80 g de sucre en poudre, 8 biscuits à la cuillères, 125 g de framboises (surgelées pour ma part), 60 g de pistaches non salées, 1 mélange de rhum et de sirop de grenadine,...
Mousse d'abricots au pain d'épices et spéculos Ingrédients (4 grosses verrines) : 1 petite boîte d'abricots au sirop, 1càc de gingembre en poudre, 50g de sucre en poudre, 1 brique de crème liquide très froide, 2 feuilles de gélatine (j'en ai mis 4 et...
Boulettes de viande légères et petits légumes au vinaigre de framboises ...ou comment recycler un pot au feu Il me restait du pot au feu...pas toujours évident de trouver une idée rapide pour accommoder viande et légumes. La dernière fois, j'avais fait...
Financiers sans beurre à la framboise Pour une plaque de 30 petits fours 75 g de poudre d'amandes (hachées pas trop fines), 50 g de sucre, 15 g de farine, 1 pincée de sel, 25 g de purée d'amandes (magasin bio), 1 càs huile olive, 1 oeuf, 30 framboises...
Filet Mignon à la tapenade Ingrédients (6p) : 2 filets mignons, 1 pot de tapenade noire (j'ai opté pour la Reflets de France), 2 càs d'huile d'olive, 20g de beurre. Préchauffez votre four à 200°C (th6-7). Mettre dans un plat allant au four les deux filets...
Salade de chou rouge Ingrédients (4p) : 1/2 chou rouge, 1 verre de vinaigre de vin rouge (maison si possible), 1 poignée de mâche ou de jeunes pousses, quelques lamelles de fromage (Abondance, Beaufort), 6 tranches de coppa taillés en lanières, des pignons...
Nems "fond de frigo" Me voilà tentée par des nems mais je n'ai pas grand chose pour faire ma vraie recette. J'ai donc mixé 2 petites escalopes de poulet, j'ai ajouté 2 carottes râpées, 1 poignée de vermicelles de soja réhydratés et un oignon rouge émincés....
Verrines de riz au lait, framboises et spéculos Enfin une recette de riz crémeuse...d'habitude mes recettes sont toujours trop sèches mais celle-ci est sublime, j'ai juste mis un peu moins de sucre car je n'aime pas les desserts trop sucrés. Ingrédients...
Petites tartelettes improvisées Autre petit bonheur culinaire de cette semaine...j'ai reçu ma première commande de Flexipan. J'avais donc très envie de faire des essais mais mon frigo étant désespérément vide (je suis allée faire des courses depuis!),...
Je suis une inconditionnelle du petit épeautre de Provence...en salade, en risotto, en pain, cet ancêtre du blé est un délice pour les papilles. Pour 4 personnes : 250 g de petit épeautre de Provence, 1 carotte, 1 betterave crue, 3 càs d'huile d'olive,...
Encore un petit mélange exotique pour ces bouchées au goût exquis...encore faut-il aimer les arachides ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de sauté de porc coupé en cubes (1.5 à 2 cm), 2 càs d'huile de tournesol, 2 échalotes, 2 càs de miel, 2 càs...
J'avoue avoir craqué pour un appareil à gaufre et à croque monsieurs...j'ai choisi un modèle Lagrange car il existe des plaques à gaufrettes en option :) J'ai déjà testé les gaufres...et aujourd'hui, ce fût le tour des croque monsieurs...une belle association,...
Une petite tarte tatin aux airs créoles très gourmande !! Difficulté : Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes Budget : € Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 1 rouleau de pâte feuilletée, 6 bananes, 30 g de beurre, 2 càs de sucre vanillé "maison",...
Cette recette de chou n'est pas très sucrée, elle ne ressemble pas à certaines préparation du commerce mais elle est très bonne quand même...voire meilleure ! Difficulté : Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Budget : € Ingrédients(pour 4 à 6...
Voici une version revisitée des tomates provençales...pour ce faire, j'ai acheté des tomates cocktail en grappe, leur petite taille leur donne de l'allure dans le plat à gratin. Ingrédients(pour 4 personnes) : 1 kg de tomates cocktail (avec leur pédoncule),...
Parfois, il faut faire preuve d'audace pour tomber sur des recettes originales...Pour ce faire, j'ai utilisé du " délices de fruit ", autrement dit, entre de la compote et de la confiture...Vous pouvez utiliser des quetsches cuites légèrement sucrée pour...
