Le blog de papillehot

Rouleaux de viande des Grisons, chèvre et ananas

Apéro et Amuse bouches

Par papillehot

Petite recette rapide mais idéale pour un petit apéro original, sucré/salé avec une pointe d'exotisme :) Pour celui qui aime les mets pimentés, on peut imaginer ajouter du piment d'Espelette ou de Cayenne. Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de fromage...

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Croque monsieurs au lard fumé et à la vieille mimolette

Sandwichs et tartines

Par papillehot

J'avoue avoir craqué pour un appareil à gaufre et à croque monsieurs...j'ai choisi un modèle Lagrange car il existe des plaques à gaufrettes en option :) J'ai déjà testé les gaufres...et aujourd'hui, ce fût le tour des croque monsieurs...une belle association,...

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Makis à la tomme de Savoie, viande des Grisons et pistaches

Apéro et Amuse bouches

Par papillehot

Pour faire suite au duel culinaire de Val Thorens , j'ai réinterprété la recette que nous avons réalisée avec Marie Quatrehomme. Une façon de la remercier pour sa gentillesse...elle s'était engagée à m'envoyer son livre sur les fromages "Une irrésistible...

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Tarte aux pommes de Sonia Ezgulian

Desserts

Par papillehot

Cette recette est très fortement inspirée de la tarte aux pommes de Sonia Ezgulian ...à quelques détails près... J'ai remplacé les pistaches par des noix de pécan, la badiane par de la vanille. Et une précision, il manquait 2 pommes à ma tarte pour qu'elle...

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Duel culinaire à Val Thorens...

Potins et blablablas

Par papillehot

Ce week-end, j'ai eu la chance de participer à une magnifique expérience...un concours culinaire coaché par Marie Quatrehomme , meilleure ouvrier de France en affinage de fromages et Jean Sulpice , jeune chef 2 étoiles Michelin...à 2300 m d'altitude !...

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Barre aux dattes

Petits fours et autres douceurs

Par papillehot

Sur ce blog, j'avais déjà publié une recette aux dattes ...j'ai récidivé avec des barres tirées d'un livre "500 cookies et autres petits gâteaux". Eh oui, j'ai fait une infidélité au livre de Martha Stewart !!! La pâte de dattes est très pratique mais...

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Vodka Carambar

Vin et autres boisson alcoolisées

Par papillehot

Une petite recette puisée sur le blog Beau à la louche ...j'adore son style d"écriture. J'ai fait cette potion pour le 31, je l'ai servie dans des verres de glace, appréciée à l'unanimité ! C'est assez fort mais liquoreux à la fois...à servir frappé en...

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Cookies au beurre de cacahuète

Petits fours et autres douceurs

Par papillehot

J'aime beaucoup le blog de Manue pour ses douceurs sucrées...aujourd'hui, j'ai reçu la newsletter et bingo...j'ai essayé sa recette ! Le plus difficile étant de sauver les gourmandises afin de faire quelques photos ; autant vous dire que je n'ai pas le...

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Cookies aux noix 100% pécan

Petits fours et autres douceurs

Par papillehot

Si je devais partir sur une île avec une recette de petit biscuit...ce serait sans conteste celle là !!! J'ai juste changé ma recette traditionnelle en remplaçant les noix et les noix de macadamia par des noix 100% pécan...du moelleux, du croquant et...

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Filet mignon séché au poivre et au curcuma

Apéro et Amuse bouches

Par papillehot

Cette recette est simplissime, elle demande juste un peu de temps...elle est inspirée du magret de canard au poivre ... Le principe étant de saler le filet mignon puis de le faire sécher dans un torchon. J'ai tâtonné mais le temps de salaison est précis...trop...

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