Le blog de papillehot

Nems

Entrées

Par papillehot

Recette extraite du livre La cuisine asiatique pour tous chez Könemann. Nous l'avons un peu adaptée lors de notre après-midi culinaire asiatique mais la base de cette recette est extra...le résultat est presque sinon mieux qu'au restaurant !!! Pour 20...

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Pain à la vapeur d'inspiration chinoise

Entrées

Par papillehot

Je me suis inspirée d'une recette récemment publiée pour réaliser ces pains "santé"...le pain est à la farine "5 céréales" et l'intérieur au poulet. Pour le pain : la même recette que les pains "vapeur" classiques avec de la farine aux 5 céréales à la...

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Raviolis chinois...revisités !

Entrées

Par papillehot

...ou comment transformer des raviolis en bonbons ! Pour cette recette, un mélange de méthodes et ingrédients et une adaptation pour le pliage des raviolis ! Ingrédients (pour 60 raviolis): 180 g de crevettes décortiquées, 80 g de châtaignes d'eau (en...

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Pâte "Malloreddus" au saumon et aux lardons...

Pâtes

Par papillehot

J'ai trouvé ces pâtes dans un magasin bio à Rome lors de notre petite escapade...Elles sont origniaires de Sardaigne et contiennent uniquement de la semoule de blé dur et de l'eau...pour le reste, la forme est originale mais vous pourrez faire cette petite...

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Pain chinois au porc à la vapeur

Entrées

Par papillehot

J'ai fait un nouvel après-midi culinaire entre copines...sur le thème de la cuisine chinoise. Nous avons fait quatre essais et le premier que je vais vous présenter et mon chouchou...les 3 autres étaient délicieux mais j'ai un faible pour celui-là car...

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Pizza Oméga 3

Pains - baguettes - bricoches et cie

Par papillehot

Après avoir trouvé la pâte à pizza idéale, je vous propose une première garniture toute simple...et santé ! Pour la pâte, n'hésitez pas à adapter la quantité en divisant par deux ou en en congelant une partie. Pour la garniture Oméga 3 : du coulis de...

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Kir au Sureau

Vin et autres boisson alcoolisées

Par papillehot

Voici une idée de cocktail très simple, qui fait son effet de par sa couleur...et son goût. Pour 6 personnes : prévoir une bouteille de blanc sec et une petite bouteille de sirop de Sureau...servir bien frais. J'ai confectionné les petits rubans avec...

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Pâte à pizza idéale "maison"

Pains - baguettes - bricoches et cie

Par papillehot

Mon voyage à Rome m'a redonné envie de cuisiner italien...j'ai mangé des merveilles de pizzas avec une pâte croustillante, pas trop épaisse, pas trop sèche, riche en garniture, avec des légumes ou non...la perfection ou presque ! J'ai fait cette pâte...

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Nems d'agneau aux fruits secs et à la patate douce

Entrées

Par papillehot

J'ai imaginé cette recette pour le concours organisé sur le site de 750 g intitulé "Agneau Presto"...Il fallait une recette à base d'agneau qui change des classiques que l'on connait...tout en étant rapide, simplissime et bien sûr délicieuse. Verdict...

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Tartelettes au caramel et aux fruits secs

Petits fours et autres douceurs

Par papillehot

Cette recette est tirée d'une livre de Christophe Felder qui explique très bien la pâtisserie pour les amateurs comme moi... Ce livre a pour titre Les Mignardises de Christophe et je l'ai acheté avec un moule Demarle "Mini Pie". J'aime bien ce livre car...

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