Le blog de papillehot

Houmos de haricots de Soissons

Apéro et Amuse bouches

Par mogenierg

Pour cette petite recette...une autre cuisinière que moi...Marlène comme toujours ! J'ai juste goûté et fait la photo...assez facile ! Ingrédients : 300 g de haricots de Soissons cuits, 1 gousse d'ail, 1 ou 2 càs de purée d'amandes,du sel, du poivre,...

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Etoiles à la cannelle

Petits fours et autres douceurs

Par mogenierg

Pour la deuxième année consécutive, je me lance dans l'aventure des petits gâteaux de noël à offrir et à déguster. L'année dernière, mes étoiles à la cannelle étaient un peu sèches...cette année, j'ai essayé la recette à Véro...elles sont plus claires...

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Cookies aux noix

Petits fours et autres douceurs

Par mogenierg

Cela fait plusieurs années que je fais ces cookies pour noël...je les trouve jolis et à la texture idéale...un peu comme les vrais cookies américains sauf qu'ils sont plus petits et...meilleurs ! Pour 60 à 70 cookies : 300 g de farine, 1 pincée de sel,...

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Confit d'oignons

Condiments et aides culinaires

Par mogenierg

Très classique mais toujours aussi bon...deuxième essai des rencontres culinaires. Pour 3 pots : 1 kg d'oignons épluchés, 300 g de cassonade, 10 grains de coriandre, 2 càs d'huile, 200 g de raisins de Corinthe, 20 cl de porto, du sel et du poivre. Émincer...

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Tartiflette d'endives

Recettes Haut-Savoyardes

Par mogenierg

Rien de plus simple...pour un repas rapide ! Pour 4 personnes : 100 g de lardons, 4 endives, 1 oignon, 1/4 de reblochon), 30 cl de crème fraîche, du sel, du poivre. Préchauffer votre four position "grill" Faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans...

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Pâte de coing à Michèle...

Petits fours et autres douceurs

Par mogenierg

Petites douceurs qui me rappellent mon enfance. Je les ai goûtées, photographiées mais pas préparées...et c'est encore meilleur ! J'adore la découpe en losange et de biais...à quand la recette ? Je motive ma soeur pour publier avec moi...pas facile mais...

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Chutney de citrouille

Condiments et aides culinaires

Par mogenierg

Pour ma première rencontre culinaire...nous avons testé pour vous des chutneys...le premier, un chutney de citrouille... Pour 4 ou 5 pots : 1300 kg de chair de citrouille , 750 g de cassonade, 100 ml d'eau, le jus de 2 citrons, 1/4 de càc de quatre épices,...

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Spéculos "maison"

Petits fours et autres douceurs

Par mogenierg

Ces petits biscuits ont été confectionnés par mon neveu et ma nièce coachés par leur maman...j'ai juste fait les photos! En prime, j'ai eu la recette. " Mélanger au robot 300 g de farine, 180 g de cassonade (vergeoise pour moi), 1 càc de bicarbonate,...

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Cocotte de moules et émulsion au curcuma

Poissons et crustacés

Par mogenierg

Au salon du blog culinaire, le chef de chez Lessieur nous a fait un petit cours sur la chimie des sauces et celle des restaurants chics...une légère écume avec beaucoup de goût m'interrogeais ! Aussi, j'ai fait cette petite cocotte de moules...juste pour...

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Poires à rissoles ou comment recycler le vieux saladier à Michèle...

Potins et blablablas

Par mogenierg

Je suis bien décidée à progresser en photographie culinaire grâce à l'atelier d'Isabelle Rozenbaum auquel j'ai eu la chance d'assister au salon du blog culinaire, cependant il faut des occasions pour se lancer ! Aujourd'hui, j'avais des poires à rissoles...

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