Le blog de papillehot

Sauce rustique aux oignons et au piment d'Espelette

Sauces

Par mogenierg

Quoi de plus difficile...que de retirer le Ketchup à Emeric! J'ai donc trouvé cette recette dans un magazine Cuisinez pour vos amis. Je l'ai un peu modifiée mais l'idée reste la même. Ils servaient cette petite sauce avec des "Croustibacons de saumon"...

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Rôti de veau aux navets caramélisés

Viandes

Par mogenierg

Pas toujours très facile de cuisiner de saison à cette époque de l'année. Toujours lors de ma visite chez Grand Frais j'ai trouvé des navets longs de petite taille. Rapides à éplucher et pas trop durs après la cuisson comme les très gros navets . Ingrédients...

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Amuse bouche à la betterave, viande des grisons et fleur de sel "Le guérandais"

Apéro et Amuse bouches

Par mogenierg

Voici une petite variation de la recette précédente. Prélevez une cuillère à café de préparation à la betterave, répartissez dans des petits contenants, ajoutez une tranche de viande des grisons roulée et parsemez de fleur de sel qui contrastera avec...

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Verrines au chocolat inspirées de Thuriès Gastronomie

Verrines sucrées

Par mogenierg

Pour mes invités de samedi soir qui se reconnaîtront, je me suis inspirée de deux recettes de Thuriès Gastronomie. J'étais pleine de bonnes intentions mais j'ai été un peu déçue...la déco n'était pas très aboutie et c'était trop sucré à mon goût...heureusement,...

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Suite de ma visite au SIRHA...merci "Le Guérandais"

Partenaires

Par mogenierg

Lors de ma visite au SIRHA dont je vous parle souvent car j'aimerais y aller tous les jours...j'ai découvert les produits "Le Guérandais" que j'ai la chance de découvrir chez moi. Par ce post, je tenais à les remercier et je vous ferai découvrir d'autres...

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Carpaccio d'orange sanguines et cigares de julienne au sel de Guérande

Entrées

Par mogenierg

Samedi, je suis allée à Grand Frais à Cluses et cela m'a inspiré cette petite recette de saison très colorée. Agathe a adoré le poisson pané (qu'elle ne connait pas!) "façon maman" et le top : quand je lui ai dit que le poisson était caché dans le cigare...(eh...

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Dip à la betterave et à la pistache

Apéro et Amuse bouches

Par mogenierg

Je cherchais des petites verrines à faire pour l'apéro qui changent un peu du guacamole, du houmous et de la sauce au fromage blanc. Ces sauces sont aussi très bonnes mais je voulais de la couleur! Le mélange betterave et pistache est assez étonnant et...

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Brochette de poulet marinées au curcuma et pâtes fraîches au citron

Viandes

Par mogenierg

Pour 4 personnes : 2 escalopes de poulet fermier Label Rouge, 1 càc de Curcuma, 1càs de jus de citron, 3 càs d'huile d'olive, 700 g de tagliatellestagliatelles fraîches, 2 citrons, 300 ml de crème liquide, du thym Coupez le poulet en lamelles de 2 cm...

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Petits biscuits pour les enfants

Recette pour les enfants

Par mogenierg

J'ai acheté ce kit en promo car j'étais intéressée par l'emporte pièce. J'ai réalisé la recette en me disant que c'était une recette assez pratique à faire avec des enfants qui commencent à cuisiner ou à lire. Ça n'est pas dans mes habitudes d'acheter...

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Pommes au four toute simple au caramel violet

Desserts

Par mogenierg

Je cherchais une recette de dessert rapide, légère et utilisant les colorants que j'ai achetés sur Argato. J'ai donc opté pour une pomme cuite au four à micro-ondes. Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas très colorants mais je trouve ça trop...

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