Le blog de papillehot

Pain de viande 'maison'

Viandes

Par papillehot

Cette recette fût une révélation...je vous conseille de la tenter au moins une fois ! L'idéal étant de hacher la viande soi-même ou au pire de demander à votre boucher d'utiliser sa grosse grille. Difficulté : Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes...

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Bouchées aux quetsches et au fromage de chèvre

Apéro et Amuse bouches

Par papillehot

Pas besoin d'attendre la saison des quetsches pour réaliser ces bouchées...j'ai utilisé un pot de confiture peu sucrée Vitabio pour faire cette recette...divine et simplissime ! Difficulté : Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 minutes Budget : € Ingrédients...

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Saumon rôti au chorizo

Apéro et Amuse bouches

Par papillehot

Et voilà une version "bouchée" qui peut être déclinée en version "plat" en doublant les quantités...une façon de garder cette association "terre et mer" qui fonctionne pas mal du tout ! Difficulté : Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 à 10 minutes Budget...

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Blanquette de veau aux petits légumes

Viandes

Par papillehot

J'aime la blanquette mais n'en cuisine jamais. J'ai découvert que c'était un plat léger car la sauce est en réalité un roux, c'est à dire le principe de la béchamel mais réalisée avec le bouillon de cuisson. Libre ensuite à chacun d'ajouter de la crème...

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Salade de fraises

Desserts

Par papillehot

Voici un dessert frais et léger, idéal pour terminer un repas copieux !! Difficulté : Préparation : 15 minutes Budget : € Ingrédients(pour 4 personnes) : 500 g de fraises bien mûres, 1 pot de confiture de fraises très peu sucrée, 3 càs de sucre vanillé,...

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Shooter à la pomme et à l'hibiscus

Cocktails

Par papillehot

Pour cette recette, j'ai simplement congelé une infusion d'hibiscus dans des moules à shooter. Si vous ne disposez pas de telles empreintes...pas de problème, utiliser un verre classique avec un glaçon à l'hibiscus. Je vous donne les proportions pour...

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Sauté de porc aux raisins et au citron

Viandes

Par papillehot

Voici une recette mijotée qui donne envie de partir dans les îles...du sucré-salé et des notes d'épices dans le rhum arrangé, c'est l'évasion assurée ! A servir avec du riz, des pois chiches et des quartiers de citron vert...cette recette est encore meilleure...

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Verrine de concombre à la truite fumée et au yaourt grec

Verrines salées

Par papillehot

Une entrée fraîche, rapide et légère...elle a tout pour plaire ! Difficulté : Préparation : 10 + 10 minutes Budget : € Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 concombre, 4 tranches de truite fumée, 1 yaourt grec, 1 càs de ciboulette ciselée, du sel, du poivre....

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Yakitoris au citron

Apéro et Amuse bouches

Par papillehot

Les yakitoris sont des petites brochettes "made in Japan"...voici ma petite version "french" ! Elles sont idéales à servir en apéritif. Difficulté : Préparation : 15 + 15 minutes Cuisson : 5 à 10 minutes Budget : € Ingrédients (pour 4 personnes) : 400...

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Tarte tatin aux bananes flambées

Desserts

Par papillehot

Une petite tarte tatin aux airs créoles très gourmande !! Difficulté : Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes Budget : € Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 1 rouleau de pâte feuilletée, 6 bananes, 30 g de beurre, 2 càs de sucre vanillé "maison",...

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