Le blog de papillehot

Quiche sans pâte à la truite fumée et à la ciboulette

Entrées

Par papillehot

Voici une version rapide et légère de la tradionnelle quiche lorraine...on peut imaginer servir cette quiche avec une sauce à base de chèvre frais et de fromage blanc. Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 oeufs, 4 tranches de truite fumée, 20 cl de crème...

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Topinambours sautés d'inspiration asiatique

Recettes vég

Par papillehot

Cette recette est très facile à faire et rapide... Le plus long est de cuire les topinambours avec leur peau. C'est plus simple de les éplucher dans un second temps. Ingrédients ( pour 4 personnes) : 800 g de topinambours, 4 càs d'huile de sésame (non...

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Tartes fines aux kiwis

Desserts

Par papillehot

Un dessert facile qui fait son petit effet si on prépare des tartes individuelles...il n'y a pas besoin de moules à tartelette alors pourquoi s'en priver ! Difficulté : Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Budget : € Ingrédients (pour 6 tartelettes)...

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Allumettes aux amandes et aux cranberries

Petits fours et autres douceurs

Par papillehot

Pour terminer ma série "pâte d'amande", je vous propose une réplique gourmande des allumettes. Ingrédients ( environ 25 pièces): 250 g de pâte d'amande, 70 g de chocolat noir et 1 sachet de cranberries séchées. Faire des bâtonnets avec un couteau bien...

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Gratin de topinambours à la crème d'avoine et au Morbier

Recettes vég

Par papillehot

...ou comment faire manger des légumes aux enfants ! Il faut savoir que le Morbier, ce fromage du Jura, était à l'origine fabriqué deux fois par jour...le matin et le soir. Pour que le fromage se conserve, de la cendre était étalée entre les deux fabrications....

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Plateau de fromage savoyard

Recettes Haut-Savoyardes

Par papillehot

En ce moment, je trie des photos...et je suis tombée sur celle-ci, que j'avais publiée au moment de mon tournage pour 8 Mont-Blanc mais sans donner d'explication. Voilà un plateau 100 % des Savoie : - Emmental de Savoie : pour ceux qui ont peur des fromages...

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Salade d'endives au sirop d'érable

Salades

Par papillehot

Une petite salade à la fois goûteuse et légère...d'inspiration québécoise ! Difficulté : Préparation : 10 minutes Budget : € Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 endives, des noix de pécan. Pour la sauce : 4 càs de sirop d'érable, 4 càs d'huile de colza,...

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Boules aux amandes et aux graines de chanvre

Apéro et Amuse bouches

Par papillehot

Dans la série des cadeaux gourmands, je demande des boules aux amandes faciles et rapides...tout en étant originales !) Ingrédients (environ 30 boules) : 250 g de pâte d'amandes de bonne qualité, 80 g de chocolat au lait, 40 g graines de chanvre (magasin...

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Oignons rôtis

Recettes vég

Par papillehot

Je pensais que des oignons en accompagnement seraient trop forts...et bien non ! Il faut juste qu'ils soient bien cuits...encore faut-il aimer les oignons ! A servir idéalement avec un jus de viande... Difficulté : Préparation : 10 minutes Cuisson : 45...

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Soupe de céleri à la moutarde ancienne

Soupes

Par papillehot

Encore un légume qui est un peu délaissé...dommage, il se cuisine très bien et son goût puissant peut-être adoucit avec de la crème fraîche. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 boule de céleri, 2 càs de moutarde ancienne...de la crème fraîche si vous le...

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