Le blog de papillehot

Pâtes au ketchup "maison"...pour les adultes

Pâtes

Par papillehot

A la maison, nous aimons le ketchup maison...en attendant la saison des tomates, j'ai tenté une recette avec un bon coulis de tomates bio...un peu de piment et une larme de Porto et on l'interdit aux enfants !) Ingrédients (pour une bouteille) : 700 ml...

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Glace vanille, sauce tiède caramel et épices douces, noix caramélisées

Desserts

Par papillehot

Un assemblage à tomber par terre...du chaud et du froid, du fondant et du croquant, du bonheur ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1/2 bac de glace vanille, 1 petite poignée de noix de pécan, 1 petite poignée de noix de cajou, 2 càs de sucre complet vanillé,...

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Ecrasée de patate douce, sablé rustique à l'avoine et Saint-Jacques

Poissons et crustacés

Par papillehot

Voici une assiette festive... ce qui ne l'empêche pas d'être "santé" ! Voici le titre initial, celui qui m'a permis de rêver et d'inventer cette recette ! "Cocotte d'écrasée de patate douce au lait de coco, aux 2 citrons et à l'huile de sésame vanillée...

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Salade tiède de haricots blancs et de lotte au romarin

Entrées

Par papillehot

Cette entrée est chic...et délicieuse :) Pour la décoration, j'ai ajouté une chips de viande séchée réalisée dans un poêle sans matière grasse, elle ajoute du croquant et un petit côté salé qui relève merveilleusement le tout. Ingrédients (pour 4 personnes)...

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Tartare de saumon à l'avocat et aux pistaches

Poissons et crustacés

Par papillehot

Une entrée comme je les aime, fraîche et légère... Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pavés de saumon, 2 avocats, 4 de jus de citron, 4 càs d'huile d'olive, du sel, du poivre et quelques pistaches grillées. Retirer la peau du saumon et le hacher au couteau....

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Salade de céleri aux oranges sanguines, féta et olive de Nyons

Salades

Par papillehot

Cette recette est une adaptation d'une salade que fait ma copine Cléophée...J'aime son esprit léger, coloré et sucré-salé. J'apprécie la préparer en hiver, lorsque la saison des salades nous parait lointaine. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 botte de...

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Yakitoris de poulet et au pain d'épices

Apéro et Amuse bouches

Par papillehot

Les japonais ne connaissent peut-être pas le pain d'épices mais cette association me faisait envie... Ingrédients (pour 10 à 12 brochettes) : 2 grosses escalopes de poulet, 60 g de pain d'épices sec (passer au four si besoin ou au grille pain), 2 càs...

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Tartare de cabillaud à la mangue et au pamplemousse

Poissons et crustacés

Par papillehot

Je dois avouer que cuisiner le poisson n'est pas ce que je préfère...j'aime pourtant bien le manger. Alors, lorsque j'ai l'occasion de trouver du bon poisson frais sauvage ou bio, je me lance dans les tartares... Cette recette fut l'occasion de tester...

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Pommes au four aux noix de pécan et à l'huile d'olive

Desserts

Par papillehot

Dans les desserts de grand-mère revisités, je demande les pommes au four...à manger tiède avec une boule de glace à la vanille. Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 petites pommes (ou 6 grosses), 6 càc de sucre vanillé, 1 grosse poignée de noix de pécan,...

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Soupe épaisse au maïs et au thon

Soupes

Par papillehot

Cette recette est un grand classique pour moi, elle est facile, rapide et nécessite peu de produits frais, ce qui est un avantage lorsque le réfrigérateur est vide ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 boîtes de maïs (600 g), 2 boîtes de thon albacore...

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